制作過程也是文化(陳原)

　　前幾天有一篇報(bào)道《清華學(xué)生調(diào)研“老北京”：看得見商品看不到手藝》，傳遍很多網(wǎng)頁，讀后感慨頗多。

　　40多年前我在江西和浙江小鎮(zhèn)生活，榨油坊、雨傘鋪、糕點(diǎn)店、裁縫和刺繡門面，似乎做什么都是開放式，前店后廠，說是廠，也不過就是個(gè)小作坊罷了。顧客可以任意跨進(jìn)去參觀，很多產(chǎn)品干脆就在店面完成，當(dāng)著顧客，制作、上架，或者直接交給顧客，或是顧客現(xiàn)場定制。在顧客眼皮底下展示制作過程，有人說是讓顧客放心，但我看這只是一方面，其實(shí)那時(shí)的環(huán)境衛(wèi)生條件并不高，放心也只是放心料是真的、是他們自家做的。之所以愿意顯示過程，我看更多的是讓我們欣賞他們的技藝，看的人越多，他們好像干得越帶勁，有一種技藝自信的樂趣洋溢其間。

　　不但售出產(chǎn)品，更要顯示技藝，這是一種文化傳統(tǒng)，從扎風(fēng)箏、捏泥人、寫對聯(lián)、做鞋，直至炒栗子、包包子、彈棉花，還有制作各種工藝品，敞開過程，大概是那時(shí)的共識。就像烤鴨、削面，廚師們都會在顧客面前顯示刀功，那已經(jīng)不是技術(shù)，而是藝術(shù)了。我去意大利、去日本，參觀那里的工藝品，店家也會請你進(jìn)去參觀他們制作的全過程。在意大利，手工制鞋是一景，你可以從頭至尾看著師傅手起指落、穿針引線。當(dāng)然，關(guān)鍵的部分，他們都會保密，不過，有許多手工藝的秘訣恰恰凝聚在手藝人的指法、刀功和心里，你光看是學(xué)不到的。

　　就如同清華學(xué)生調(diào)研的那樣，現(xiàn)在的傳統(tǒng)工藝品，大多只見產(chǎn)品、不見過程。原因一是批量生產(chǎn)、工廠加工，已無藝術(shù)可言，所以也不敢展示；二是沒有意識到制作過程是一種傳統(tǒng)文化，不明白丟了展示過程這個(gè)傳統(tǒng)，產(chǎn)品的文化底蘊(yùn)就減少了多半。

　　我們現(xiàn)在的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，只培養(yǎng)工人，不培育工匠，事實(shí)上，工匠和工人還是有所區(qū)別的，工匠如能達(dá)到很高的水準(zhǔn)，就是巨匠。從前看到的很多土生土長的石匠、木匠、鞋匠、裁縫、繡娘，還有上面說的那些各行各業(yè)擁有獨(dú)特技藝的師傅們，應(yīng)該說是有手藝的工匠，千百年來源遠(yuǎn)流長的不朽建筑、園林、家具、飲饌、服飾，由他們一代代延續(xù)下來，成為我們古老文明的一部分，而且是日常實(shí)用的那部分，是大眾看得見、獲得感強(qiáng)的那部分。他們的技藝，或是祖?zhèn)鞯模�或是�?dú)自創(chuàng)立的，無不獨(dú)具匠心，這種工匠的技藝同樣具有知識產(chǎn)權(quán)，同樣屬于藝術(shù)，是文化。而他們的技藝中具備的精雕細(xì)琢、精益求精的過程，正蘊(yùn)含著我們今天所倡導(dǎo)的工匠精神，也是我們普通生活中最值得品評和鑒賞的傳統(tǒng)文化。

　　許多傳統(tǒng)工藝，如今盡管仍在延續(xù)，但后繼乏人，年輕一代沒有多少人對此感興趣，不感興趣的原因雖說因人而異，但傳統(tǒng)工藝知名度低、不時(shí)尚、收入不高，是普遍的理由。沒有興致，只作為姑且混飯的工具，就不會拿這些手藝當(dāng)藝術(shù)看，在一個(gè)養(yǎng)家糊口的工具上，不可能有什么發(fā)揚(yáng)光大的志向，其制作過程也不會動(dòng)人，更沒有多少文化含量。

　　如何提升傳統(tǒng)手藝的水平、如何發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)工藝文化，非我這篇文章所能概括，但展示傳統(tǒng)工藝中的制作過程，也就是展現(xiàn)每個(gè)工匠的絕活兒，應(yīng)該是一條有益的途徑。顧客在商店里，不僅僅是買商品，更是欣賞制作過程，就好像看一場演出那樣，這不但可以促銷，還可以提高手藝的知名度，反過來也會促進(jìn)其工藝的自信心和自豪感，激發(fā)創(chuàng)新、發(fā)展的活力。作為媒體和行業(yè)組織，如果不時(shí)舉辦各種展示手藝水平的比賽和盛會，傳播他們的形象，讓他們的技藝展示過程名聲在外，就會吸引社會的注意力，而這也是很多國家推動(dòng)傳統(tǒng)工藝傳播力的有效方式。

　　我們是一個(gè)傳統(tǒng)工藝無比豐富的國家，傳承這些手藝不僅在于發(fā)證書、定名號，更在于如何融入當(dāng)代生活，不只是賣產(chǎn)品，更要顯示其手藝特色，在制作過程里感動(dòng)大眾。

　　我以為，一件工藝品擺放在家里，不只是欣賞造型，蘊(yùn)含其中的工匠精神和手藝過程更令人久久不忘。