《味的道》

　　內(nèi)容簡介：

　　1916年章太炎才把“味道”這個詞用在食物上，之前是沒有“味道”一說的，評價食物只有好吃、不好吃。這個 “道”字暗藏了很多玄機，包括人們獲得食材的方式、烹制食材的方法，也包括對待食材的態(tài)度。簡單來說，就是“人與食物的關(guān)系”。

　　凡事不宜茍且，而于飲食尤甚。二毛一直在味的道上尋尋覓覓，探求味與道的真諦，并將飲食之道用詩歌、哲學(xué)和情趣調(diào)味，最終成就此書。

　　這本《味的道》，二毛以詩人和美食家的雙重身份，與袁枚的《隨園食單》對應(yīng)，解讀隱藏在兩百多年前隨園會所里的佳肴，探尋是否更能接近“味道”本身，同時也遠(yuǎn)眺一下今天的“味”與那個時代的“道”之間的距離。

　　作者簡介：

　　二毛，《舌尖上的中國》美食顧問，“天天向上”推薦嘉賓，《新周刊》、《中國經(jīng)營報》等美食專欄作家。1960年代生，重慶酉陽人，原名牟真理，80年代莽漢主義詩派代表詩人之一。開有知名餐館“天下鹽”“簽簽君子”，著有《民國吃家》《碗里江山》《媽媽的柴火灶》等。