《舌尖上的戰(zhàn)爭》

http://www.marylandtruckinsurance.com 2013年07月22日15:40 作者：劉千生 李婍 許久東

作者：劉千生 李婍 許久東
出版社：作家出版社
出版時間：2013年6月
書號：978-7-5063-6934-3
定價：32元

　　作者簡介：

　　劉千生：中國作家協(xié)會會員，石家莊市作家協(xié)會副主席。著有《億萬富姐》《外逃貪官》《驚雷響太行》《雁窩村之戀》《風雨陽關路》《雙規(guī)奇局》等長篇小說、散文選集等十多部，并多次獲獎。近年來，與同窗合作，劍氣筆鋒直指食品衛(wèi)生領域，劍挑“地溝油”黑幕，腰斬“白骨精”，洞穿“串聯(lián)的罪孽”……成就了這部《舌尖上的戰(zhàn)爭》。

　　李婍：中國作家協(xié)會會員，國家一級作家，河北省作家協(xié)會理事、河北文學院簽約作家。出版女性文化圖書《莫問奴歸處》、《紅樓女兒夢》、《胭脂魅》、《隔岸女人花》，即將出版女性文化圖書《對鏡貼花黃》、《那些媽媽教我做的事》。另出版長篇小說《紫月亮》，散文集《人生旅途》《紫陌紅塵》《夜在窗外》《五個人的天堂》等。

　　許久東：中國作家協(xié)會會員。著有長篇小說《旭氏家族的女人們》、詩歌集《無果花與無花果》、報告文學集《又一條黃河》、《金之光》、長篇報告文學《鐵骨春秋》等。創(chuàng)作的電視系列劇《記者故事》(合作)在央視并多家電視臺播出。曾獲“河北省優(yōu)秀報告文學作品獎”、“河北省文學新秀獎”、河北省“五個一”工程獎等獎。

　　內容介紹：

　　這是一部保衛(wèi)百姓生命健康的力作，這是一部關系到千家萬戶舌尖食品安全的必讀書。凡是人都要食人間煙火，都要靠米、面、油、蛋、肉、奶、菜等維持生命，然而，通向舌尖的各個渠道卻成了逐利的空間，舌尖上危機四起，要案迭出，最終在中國全面爆發(fā)了舌尖上的戰(zhàn)爭：地溝油、瘦肉精、注水肉、假酒、、毒奶粉、毒饅頭、鎘大米、假魚翅、假礦泉水、假飲料、劣質罐頭、劣質香腸……幾乎所有種類的食品中都充斥著假貨，觸目驚心，讓國人防不勝防，張口欲食，心生隱憂，人們的期望值和心理承受能力降至到冰點……“舌尖上的中國迎來百毒盛開的時代”網民的調侃之詞，道出了嚴酷的食安現(xiàn)狀，誰能百毒不侵？誰又能麻木不仁？一批又一批有識之士站了出來，向造假、售假宣戰(zhàn)，一個又一個假窩點卻又死灰復燃，舌尖上的戰(zhàn)爭烽火硝煙正濃、刀光劍影正烈……

　　除引起國人警醒，還為國人準備了食品抗毒良劑《食品安全防范101法》，以助煉就百毒不侵之軀。

　　圖書目錄：

　　目    錄

　　序    幕：相約北京1

　　第一章    “地溝油”黑幕9

　　1  風雨兼程9

　　2  掏撈世家13

　　3  捕影覓巢19

　　4  深山煉廠21

　　5  拍客行動27

　　6  陽光曬黑31

　　7  跨省追蹤35

　　8  紅油魔影45

　　9  突生變故47

　　10  平魯受阻52

　　11  艱難抉擇54

　　12  裸聊風波58

　　13  特別招聘64

　　14  與狼共舞68

　　15  虎穴取證75

　　16  如此如此80

　　17  難纏之夜82

　　18  黑幕峰會86

　　19  霹靂行動88

　　第二章    蘇丹紅魅影92

　　20  女人之戰(zhàn)92

　　21  酒店來客96

　　22  酒桌斗智 100

　　23  舊夢難卻104

　　24  緊急會議108

　　25  誰告的狀112

　　26  暗訪行動116

　　27  狹路相逢120

　　28  嫁禍于人124

　　29  水落石出128

　　第三章    “瘦肉精”謎案133

　　30  禍起豬肉133

　　31  無果追尋137

　　32  新戀舊情141

　　33  中原相逢145

　　34  另類檢驗150

　　35  順藤摸瓜154

　　36  追根溯源159

　　37  黑色網絡163

　　38  剝離迷霧168

　　39  博士秘方172

　　第四章    燒烤：串連的罪孽177

　　40  扦王之死177

　　41  投毒懸疑179

　　42  燒烤亂象181

　　43  露尾藏頭184

　　44  詭異追蹤186

　　45  小店交鋒189

　　46  集結津門193

　　47  祖山議事198

　　48  紅姐出關 203

　　49  原形初顯 206

　　50  占糧臥底211

　　51  任重道遠215

　　第五章    “毒饅頭”疑云219

　　52  嬌女探家219

　　53  饅頭有毒223

　　54  市場暗訪227

　　55  作坊臥底231

　　56  帥哥相助235

　　57  紅色色劑240

　　58  搬來救兵244

　　59  雨夜威脅247

　　60  公安追兇252

　　61  新的任務256

　　第六章    再下江南260

　　62  漏網之魚260

　　63  除惡務盡264

　　64  熱血忠魂267

　　65  北斗呼救272

　　第七章    太行山高277

　　66  泣血送行277

　　后    記282

　　附    錄：食品安全防范101法287

　　精彩內容節(jié)選(2000字左右)：

　　序幕：相約北京

　　周文雄說不清為什么自己有生以來的大事總與28有關：生于農歷龍年的7月28日，接到大學的錄取通知書是9月28日，28歲結婚，連榮升副處長的任命書落款日期也是某年的28日。這不，退居二線可以不坐班了，接到老社長“五一”長假要在北京聚會的電話又是一個28日。

　　放下電話屈指一算，今年又正好是大學畢業(yè)28周年。這就奇了，又是一個28，讓人興奮莫名的數(shù)字。

　　老社長叫趙中偉，是他們原在北師大就讀時的老學友，當年他們幾個文學愛好者自發(fā)成立“朝華”文學社公推出來的社長。因其是老北京的戶籍，父親當時還在職有著相當?shù)娜嗣}關系，畢業(yè)后就留在了中直部門。現(xiàn)在官至國家食品安全委員會辦公室的一個副主任，應該說混得相當不錯了。相府家人七品官么！何況副主任之前還有著“常務”二字，是可以左右職責范圍內相關局面的一級官員了。

　　當年在北師大就讀時，趙、錢、孫、李、周五個同學雖然分屬中文、化學、體育三個系，因為都經常在校內外的刊物上發(fā)表作品，課余的接觸就多了起來。成立“朝華”文學社最早是由周文雄動議，但因趙中偉年長又有北京生身之地等諸多優(yōu)勢，五個社團發(fā)起人就一直按百家姓的順序慣例排序。周文雄不僅是年歲小，還出生在江浙湖光山水的靈脈之地，人也生得玲瓏精致，自然就甘居末位。后來到畢業(yè)前“朝華”文學社雖然發(fā)展了幾十名會員，又出了文學季刊，五大發(fā)起人臺柱的支撐格局則一直未變。

　　畢業(yè)后，趙、錢、孫、李、周五個人的去向，基本上是南人歸南，北人歸北。趙中偉留在了北京，錢發(fā)旺山西人又歸山西，孫勇軍是河北人去了天津，李陶然是河南人回了鄭州，頂數(shù)周文雄最遠，又一頭扎回了江浙老家。

　　一晃又是十多年沒有到北京去了。北京的明麗典雅和舒朗厚重，是諸多的南方沿海都市所不能相比的。老同學趙中偉這個邀請聚會的來電，著實讓周文雄高興了一陣子。“五一”長假前幾天就是扳著手指頭在數(shù)日子。他這個市文聯(lián)副主席只是掛名的，基本上等同于是自由撰稿人。早先每月至少是領工資那天得到單位去一次，現(xiàn)在都是網銀劃卡結算，連領工資也不用去了。只要把家中老少安排得當，說一聲拜拜就是了。

　　五月初的北京，風和日麗。陽光溫暖了古都的紅墻金瓦，也讓樹木蔥蘢盡煥生機。

　　周文雄坐在趙中偉派來專程接站的奧迪車上，透過車窗，一邊盡情地瀏覽著久別了的首都容貌，一邊在心下贊嘆著古都的巨大變化。

　　是的，整個中華大地都在發(fā)生著滄桑巨變，那森林一樣的大樓比拔節(jié)的玉米棵子長得都瘋狂許多。祖國的首都自當是巨變之中的領航旗艦。

　　奧迪車上三環(huán)，出四環(huán)，越五環(huán)。說不清走了多長區(qū)間的京路行程，只覺得到處是一片晃眼耀目的甲殼蟲擠擠攘攘的海洋，再就是隨車窗移動向后邊退去的路牌指向標識。

　　周文雄真的有些暈頭轉向了，二十多歲在北京上大學時，八達嶺長城、十三陵、香山、頤和園，這些有名的地方都去過不止一次，就在那時候腦海里裝進了一張北京地圖。

　　地球上就一個北京，要說馳名寰宇一點也不為夸張。因為是帝王之都，正東正西的十里長街，南北也是大方格一樣平行的大道通衢。經過改革開放三十多年來的發(fā)展建設，隨著三環(huán)、四環(huán)、五環(huán)、六環(huán)像哪吒腳下的風火輪似的向外膨飛，北京發(fā)生了神話劇一樣的變化。

　　在周文雄視野中的北京還不僅是路的伸長和拓展，最讓他炫目心驚的還是路與路交會點上的一座又一座立交互通橋的凌空飛架。

　　要用“誰持彩練當空舞”來表述，委實覺得難以盡意。曾經擁有青年詩人和散文家兩項文學桂冠的周文雄，忽然覺得現(xiàn)實盛景將自己的想象力空間壓縮得幾無立錐之地。

　　無邊大的北京城讓周文雄找不著北了。

　　一切都變化得讓他不敢相認了。萬物生長靠太陽，能夠得以永恒的就只能仰仗這個光焰無際的大火球了。夕陽西下的余暉給周文雄帶來了方向感，他依稀覺得自己到了京西北的一個遠郊區(qū)。

　　奧迪車馳進了一個也只有在北京才能見到的那種古典氣勢的牌樓型大門，但見上書“八義山莊”四個遒勁豪放的魏體大字。

　　本次聚會的東道主老社長趙中偉已經站在貴賓樓前的門廳外迎候老同學了。先到的幾位同學也都在他身后站立恭候。這不免讓周文雄有些受寵若驚，司機剛點住剎車，他就急不可耐地鉆出車門。

　　“社長老同學，讓大家久等啦！真不好意思�！敝芪男圳s前一步，先去和趙中偉握手。不承想趙中偉順手牽羊，借力給他來了一個大熊抱。惹得大家一陣朗笑。

　　當年朝華文學社團的五位臺柱基本上是按年齡和百家姓的順序來排位，而且都有諧稱。趙中偉年長，個大，又是社長，大家就管他諧稱為趙大大。錢發(fā)旺山西人，生得胖胖壯壯，一臉福相憨態(tài)，因其年齡第二就稱錢老二。孫勇軍年齡排三，為避名落孫山這個成語的不雅，就稱其為孫三哥。河南人李陶然是唯一的女詩人，就隨孫三哥排序稱她為李四姐。只有周文雄一個南方人，而且身材年齡都小，就便屈居末位，稱他為周五弟。

　　這雖是他們當年在朝華文學社內之間的約定俗稱，卻一直沿用于畢業(yè)后28年中的書信來往和電話及QQ問候中。

　　按著與趙大大的見面禮節(jié)，周文雄又與另三位老同學一一握手擁抱。只是與李四姐握手時稍有猶豫。沒想到李四姐主動暢懷，來了個荷葉卷雞蛋，一下子將周文雄抱得緊繃緊，一邊還說：“恁都啥個年齡了，還扭捏？這年頭，姐弟戀不也很正常么！”

　　大家便又是一陣大笑，也都說：“正常，太正常了。”

 

　　推薦語：

 

　　舌尖上的中國正在遭到百毒之侵，舌尖上的中國我們還能吃什么？誰是真正的制毒造假兇手？誰又能逃避有讀食品的侵害？

　　破譯有毒食品密碼，揭秘食品安全黑幕，《食品安全防范101法》以助煉就百毒不侵之身。(以上內容用大字放封面顯著位置)

　　前言、序、后記

　　后記

　　作家比普通人多了一重身份，也注定多了一份責任和擔當。然而同樣與常人一樣，無論大小作家或是得了諾獎的莫言，照常要食人間煙火，從米、面、油、蛋、肉等諸多舌尖上的美味中汲取營養(yǎng)。也正因為普天之下的蕓蕓眾生都要經舌尖上進食維持生命，通向舌尖的各個渠道和領域就有了逐利的空間。于是，舌尖上危機四起，要案迭出：地溝油、蘇丹紅、瘦肉精、假酒、毒奶粉、鎘大米……讓國人防不勝防而又觸目驚心，張口欲食，心生隱憂�！吧嗉馍系闹袊�迎來百毒盛開的時代”雖是網民的調侃之詞，嚴酷的食安現(xiàn)實卻讓國人的期望值和心理承受能力一再降至冰點。

　　自然，一日三餐大家都不可能去喝西北風，也無法再生出一個百毒不侵的中國胃來。面對食品安全的嚴峻形勢，作家的良知和出版社圖書策劃人的社會責任感都被不法現(xiàn)狀的“食安”烈火炙烤著。由此，《舌尖上的戰(zhàn)爭》這部圖書選題應運而生。作家出版社的著名圖書策劃人，資深編審劉英武先生曾為此選題絞盡腦汁，多次約談作者做深度溝通，足足磨合了兩年之余，才下定赴湯蹈火的決心來捧托這塊燙手的山芋。

　　這真是一塊貨真價實的燙手山芋。因為炙烤它的有紅火、白火、藍火甚而黑火，當然還有國人“民以食為天”的萬丈怒火，弄不好就會捅婁子，就應了我們老輩家鄉(xiāng)人常說的一句俗語：老公公背著兒媳婦游五臺——受了苦落個燒爆頭。

　　在擔心負面作用的同時，卻又更燃旺了作者“明知山有虎，偏向虎山行”的創(chuàng)作激情。

　　但事關重大，食品安全黑洞頻現(xiàn)，大案、要案南冒北露按下葫蘆蕩起瓢，曝光率似已成諸多熱點問題之首，國人的神經一再遭遇強刺激和內外傷。僅以一人之力，實難當此大任，不是關在書齋里閉門造車所能及。于是就有了新時期某著名大學首屆作家班“黃埔一期”三劍客的聯(lián)手協(xié)作。好在“三劍客”都有多年從事記者和在文聯(lián)作協(xié)任職的經驗，現(xiàn)代化的交通和通訊又提供了極大便利，三人“南征北戰(zhàn)”進行采訪，掌握了大量食安現(xiàn)狀及各種案例的真實材料，在得到國家主管部門和各級政府的高度重視和大力支持下，使這部作品最終面市。。

　　現(xiàn)實生活提供的寫作材料既豐富生動也紛繁復雜，作者在伏筆沉思中認真選擇了最為省儉而又暢達的敘述方式，通過舉一反三、以一斑而窺全豹來表現(xiàn)內容，把食品安全諸多大案、要案置于真實的背景下，將人物事件集中熔鑄提煉，形成了一個非虛構紀實體小說的雜糅文本，更便于讀者閱讀省時而或更多獲益。

　　民以食為天，國人是最講究吃的偉大族群，通常過節(jié)就是舌尖上的聚會。貧苦的日子里，為吃飽而艱苦奮斗；奮斗到有飯吃了，則開始考慮怎樣吃好、吃精。曾幾何時，舌尖上的安全成了全民頭等大事，舌尖上最大的事變成了吃什么才安全，當以吃文化著稱的國人面對舌尖上的美味開始戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的時候，美好的吃文化被蒙上一層哀傷悲愴的陰云，我們五千年文明的美食文化也因之大打折扣，大煞風景和大倒胃口。

　　食品安全一方面關系到大眾的身體健康和生命安全，一方面又關系到經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。舌尖上的戰(zhàn)爭，是一場關乎全民族每個人的國家行動，是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭。我國食品安全的嚴峻形勢雖然已經引起全社會高度重視，但是，成為文學典型和進入文學畫廊的文本尚且鮮見。作家之筆觸延伸進食安領域，揭露毒食品生產經營黑幕，引發(fā)全社會進一步關注食品安全問題，提高全社會對食品安全的關注，這是我們的寫作初衷。

　　《舌尖上的戰(zhàn)爭》中的許多故事和人物情節(jié)都來自現(xiàn)實生活，就發(fā)生在我們身邊。大家都在說食品安全，但并沒有形成人人維護食品安全的局面和氛圍，對于某些人來說，一方面是問題食品的受害者，一方面又是有害食品的制造者。而最為可怕危害最大的是極個別生產制售有害食品的經營者只認利潤喪失良心。“食”字上面是個“人”，下面是個“良”，從字面上看，也就是說從事食品行業(yè)的人必須要講良心，沒有良知底線的人，不配從事食品生產。食品不安全并非單是法制不健全和標準缺失造成的，而首先是那些經營者的道德缺失造成的。單靠法制保證不了我們的食安健康，也拯救不了違法經營者的良心。這部非虛構紀實小說的指向首先是在叩問與食品有關經營者的良心，也在叩問社會良心，叩問人類的良知。

　　既然題之為《舌尖上的戰(zhàn)爭》，實際上就一定存在著敵我對壘的界限。那些無視黨紀國法，置天理良心于不顧，為追逐違法利益而去制售有毒食品的經營者就是我們大家共同的敵人。這場“舌尖上的戰(zhàn)爭”既是保衛(wèi)戰(zhàn)也是反擊戰(zhàn)�！敖袢諝g呼孫大圣，只緣妖霧又重來�！睘槟切┩ι矶�出勇敢捍衛(wèi)食品安全的志愿者樹碑立傳，當是作家義不容辭的責任和使命。

　　據網絡傳媒披露，有一位給“地溝油”制售者曝光的記者已經倒在了黑打手的棍棒下。這就足以說明“舌尖上的戰(zhàn)爭”是正義與邪惡的殊死較量。要想取得這場戰(zhàn)爭的完勝，光靠志愿者們的無私奉獻還遠遠不夠，還要靠廣大人民群眾的團結協(xié)作，同仇敵愾，形成人民戰(zhàn)爭的汪洋大海，讓違法生產經營者成為過街之鼠，人人喊打，鏟毒除根。國際歌里早就唱的非常明了：“要創(chuàng)造人類的幸福，全靠我們自己�！彼�以，在本書附上了有關部門提供的《食品安全101法》，有助大家防患于未然。

　　雖經國家有關部門的多次重拳出擊，食品安全形勢仍然嚴峻，“食為天黑洞”頻現(xiàn)，誰能補天裂？眾志成城，眾手剿毒，就是炎黃始祖女媧的煉石補天之手。宋代愛國主義詞人辛棄疾一千多年以前就在一首名為《賀新郎》的詞牌中豪情大述愛國憂民之懷：“我最憐君中宵舞，道男兒到死心如鐵�？丛囀郑�補天裂�！�

　　展望前路，確保食品安全的征途任重而道遠。當這部《舌尖上的戰(zhàn)爭》與你謀面的時候，三劍客或許正在繼續(xù)探查食品安全“黑洞”的艱辛之路上仗劍撥荊。如果這部作品能讓你驚而奮起，共手補天，那正是我們心血奔涌汗水飛濺奉獻精誠的初衷得到的最好回報。請廣大讀者朋友一道上路，眾手共力，同撐防護食品安全的天羅地網，將“舌尖上的戰(zhàn)爭”進行到底！

　　在此書面世之際，特向河北省石家莊市井陘礦區(qū)檢察院原檢察長劉惠民先生為本書�？焙吞峁┓�檢咨詢深表謝意！感謝摯友喬秀亭先生和甄鳳山學兄為本書勘誤補正不舍晝夜。同時特別致謝著名評論家張東焱教授在百忙中撥冗精讀原稿，并以名醫(yī)切脈問診食安現(xiàn)狀的巧智慧心撰寫評論。

　　讓我們以筆為槍文字為彈，打好舌尖上的保衛(wèi)戰(zhàn)，與廣大讀者同盟軍共享盛世華年！

　　作者

　　2013年5月于寓所