《吃好比好吃更重要2：于康談怎么吃最健康》

　　【作者簡(jiǎn)介】

　　于康：健康中國(guó)2012十大年度人物。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師、教授，中央電視臺(tái)《健康之路》欄目、北京電視臺(tái)《養(yǎng)生堂》欄目特約專家，《中華臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》副主編、衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)委員、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康評(píng)估與控制專業(yè)委員會(huì)委員、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)健康管理及健康保險(xiǎn)專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員。

　　多年來從事臨床營(yíng)養(yǎng)支持、治療與學(xué)術(shù)研究工作，擅長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)評(píng)定以及糖尿病、腎臟病、痛風(fēng)癥、妊娠糖尿病等各類疾病及外科手術(shù)的營(yíng)養(yǎng)治療和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。

　　在中國(guó)核心醫(yī)學(xué)期刊以及國(guó)際會(huì)議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文八十余篇，參與二十八部學(xué)術(shù)專著的編寫工作，出版科普作品百余部，其中暢銷代表作有《于康：吃好每天3頓飯》《吃什么？怎么吃？》《飲食決定健康》《小食物大功效》《做自己的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生》等。

　　先后獲得日本外科代謝和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年研究獎(jiǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)腸外及腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)研究成果獎(jiǎng)、北京協(xié)和醫(yī)院優(yōu)秀論文獎(jiǎng)、中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)優(yōu)秀教師獎(jiǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心全民健身活動(dòng)優(yōu)秀工作者獎(jiǎng)、北京市東城區(qū)健康促進(jìn)工作者獎(jiǎng)等。

　　【內(nèi)容簡(jiǎn)介】

　　黑木耳吃新鮮的更好？南瓜是降血糖急先鋒？吃茄子真的能減肥嗎？未經(jīng)處理的菠蘿能不能直接食用？土豆可以代替主食嗎？每天早晨一杯淡鹽水，真的能去火排毒又美容？……

　　作為北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的主任醫(yī)生，于康教授在臨床營(yíng)養(yǎng)的實(shí)踐中，深切體會(huì)到人們對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的迫切需求以及在林林總總的宣傳前產(chǎn)生的困惑和誤區(qū)。

　　在本書中，于教授用通俗易懂的方式詳述了果蔬、主食、禽蛋肉、飲品等常見食物的確定功效和正確食用方法，悉心傳授營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，厘清了關(guān)于食物似是而非、模糊不清的認(rèn)識(shí)，幫助大眾掌握吃的智慧，樹立合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的科學(xué)飲食觀念，通過飲食調(diào)養(yǎng)預(yù)防疾病、保持身體健康，并緩解疾病所帶來的痛苦。